[ 인도네시아 음식 ] Nasi Goreng (나시 고랭)

인도네시아 여행 중에 만날 수 있는 아주 흔하고 흔한 나시고렝을 소개합니다. 

나시 고렝 (Nasi Goreng)은 인도네시아에서 널리 알려진 볶음밥 요리로, 각종 재료를 섞어 만든 고급스러운 볶음밥입니다. 다양한 변형이 있지만, 아래는 전통적인 나시 고렝을 만드는 기본적인 레시피입니다.

 

재료:
4컵의 밥 (하루 지난 밥이 좋음)
200g 닭고기 또는 새우, 다진 것
2개의 계란
1개의 양파, 다진 것
3개의 마늘, 다진 것
2개의 초록 고추, 다진 것 (선택사항)
2개의 소시지 또는 핫도그, 슬라이스
3컵의 채소 (당근, 양배추, 브로콜리 등), 다진 것
3큰술의 간장
1큰술의 케찹 맨스네스 (인도네시아식 케찹)
소금과 후추로 간

 

 

 

조리법:
닭고기/새우 익히기:

닭고기나 새우를 익히고 소금과 후추로 간을 한다. 닭고기의 경우 작은 조각으로 써클 모양으로 썰어도 좋다.
계란 볶기:

후라이팬에 식용유를 두르고 계란을 볶아서 간을 한다. 간을 한 계란을 흔들어서 잘 섞는다.
양파와 마늘 볶기:

같은 후라이팬에 다시 식용유를 두르고 양파와 마늘을 볶아 향을 낸다.
채소와 소시지/핫도그 볶기:

볶아 놓은 양파와 마늘에 채소와 소시지/핫도그를 넣어 볶아 익힌다.
밥과 간장 추가:

밥을 넣고 간장을 추가하여 잘 섞어준다. 간을 맞추어 소금과 후추를 조절한다.
계란과 닭고기/새우 추가:

계란과 미리 익혀놓은 닭고기/새우를 넣고 섞어준다.
케찹 추가:

케찹을 넣고 볶아서 간을 맞추어준다.
초록 고추 추가 (선택사항):

마지막으로 다진 초록 고추를 넣어주고 볶아준다.
제공:

나시 고렝을 접시에 담아 서빙하고, 필요에 따라 레몬조각이나 양파와 고추를 곁들일 수 있다.
나시 고렝은 여러 가지 재료와 향신료로 맛을 낼 수 있으며, 각자의 취향에 따라 다양하게 변형하여 즐길 수 있습니다.